灌县老妈砂锅串串

夏日撸串必备,酸梅汤陪你清凉一夏

2017-04-20 11:09:34

  夏天,很多人在麻辣串加盟店撸串的时候手边总是放着一杯酸梅汤。酸梅汤作为我国流传久远的小吃,特别是在炎炎夏日时,喝上一杯冰镇酸梅汤,清凉又解暑。

  酸梅汤夏秋两季较为多见,街头饭铺或自制,或寄售,取其开胃止渴、降火解腻的效果,是市民饮料之一。几个小伙子在烤肉摊上光着膀子胡吃海塞时饮的,饭店席面上招朋待客时饮得,漂亮女子们叼着吸管穿街过巷,小时几人凑钱买一杯共饮的,也有讲究的老人,以羊脂白瓷碗盛琥珀色的酸梅汤,加冰块数枚,用瓷勺轻轻搅动,叮当声清脆悦耳,把这市井小食吃的没有一点烟火气。接待朋友时,各人口味不一,对饮食多有弹嫌之处,唯有酸梅汤的评价是屹立不摇,稳居榜首。

  酸梅汤从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。里面的乌梅是一种中草药,用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温,有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

  酸梅中特殊的枸橼酸,它能有效抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。酸梅汤的保健功效——解春困夏乏促消化解疲劳

  【温馨提示】:有心脑血管方面疾病的人群,由于血管情况不佳,血液循环不良,大脑缺血、缺氧比较严重,春困夏乏的反应也就大而且持续时间长。如果最近您也遇到类似情况,不妨多喝点酸梅汤。

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