有不少人认为四川串串香不就是麻辣烫嘛!四川人表示哭笑不得。外地的火锅能叫正宗的麻辣火锅吗?串串香能和麻辣烫混在一起吗?今天小编就来给大家普及一下，正宗的砂锅串串香不是够麻够辣就可以。
正宗的砂锅串串香不只是够麻够辣，烫着烫着就走调了，眼睁睁地看着锅底从红锅变成白锅——这还能叫串串香?真正的串串香可不是这个样的。翻滚的红油锅底是成都串串香之基本素养。一般来说，点鸳鸯锅，只会让四川人从内心深处对你感到失望。悄悄告诉你，我不拒!火锅底料的内容相当讲究而且非常丰富，以这家成都串串香加盟店来说，牛油锅底，动辄一大砣清油牛油往里搁。煮再久，汤底依旧浓厚而通红。胜在味道更浓郁，锅底汤滴在桌上，不一会儿就能直接凝固成蜡状，这才是牛油锅的满足感。
串串香是热锅串串的一种，它并不仅仅是穿了签签的火锅。除了锅底，对菜品、蘸料都有不同要求。串串香菜品都用签签串上，每桌点一口锅，自助取菜，多少、种类由人而宜。而且每种菜品各有特色。就说灌县老妈砂锅串串香加盟店吧，传承正宗川味传统，推出秘制牛肉、麻辣羊肉、青椒牛腩、特色腰片、脆肚、珺把等特色菜品。“万里路也要找家川味的吃”是每位在外地生活的四川人的心声，对于四川人来讲，味道正宗才是关键。
