年底各类节日接踵而至，这时候广受吃货喜爱的麻辣串串香也成了主角。各家串串香小店为了招揽吃货，都打出了不同的优惠促销活动。但对于餐饮行业的特殊性，优惠促销活动具有临时性和短期性。若活动处理不当，会给串串香店的长期收益和声誉带来负面效应。因此有效的计划活动显得尤为重要。那我们在开展促销活动的时候应该注意哪些呢。
一、保证优惠促销活动不给串串香店整体形象带来消极作用。开展的促销活动与原本的声望相一致，不可提供不实的菜品或优惠券等。
二、能够为串串香店带来相应收益和宣传。在淡季和非营业高峰时的销售，合理的优惠促销活动可带动收益，但同时切莫为了宣传形象而亏本促销。
三、选择适宜的促销对象。在开展优惠促销活动时，应对当地的消费水平和消费人群做出分析，以使促销收到大效果。
四、选择适宜的优惠促销时间。除了节日当天的活动，在节日前后几天就应该开始开展活动，以刺激消费和做到口耳相传的目的。
在通常情况下，促销活动应选择在淡季、营业低谷时间以及假日和具有特殊意义的日期举行。优惠活动时间的长短也是应引起注意的，时间太短，很多想来就餐但没时间的人因此错过，但时间过长，则会让串串香活动的真实性得到质疑。
