好吃嘴儿们无论在哪儿吃串串香，常见的姿势是一开锅就塞满一锅荤菜签签，其实还可以有更多选择。比如，涮烫荤菜的空当时间选几串蔬菜。“先荤后素”一开始就占领了我们的意识是的，我们总是自觉不自觉地先选择荤菜，等荤菜吃饱了，肚子里已经没有蔬菜的位置，肉食动物就是这样养成的。不妨我们换种方式，先来几串金针菇、香菇等菌类，会使汤更加鲜美哦。而且肉类食物长时间涮烫会产生嘌呤，后煮蔬菜大量会吸附，不利健康。蔬菜中含有丰富的纤维，吃串串香的时候先吃蔬菜不仅可以有饱腹感，丰富的粗纤维还可以帮助消化。
来口鸳鸯锅，换换口味。清汤涮素菜，不仅可以减少油腻，也可以让吃起来的口感没那么辣。荤菜在红汤里煮，等到煮熟放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。喜欢清汤锅底清新的鲜美，各类蔬菜放入清汤里吃出的就是本味朴实的味道。也喜欢红汤翻滚的热情，火辣豪爽，以及肉透身的各种味，吃的就是热情。鸳鸯锅的形状好似太极卦一样，阴阳分明，和谐统一。
无论好吃嘴儿们在哪吃串串香，蘸碟里除了加香油还应该加点葱末、蒜蓉和醋，蒜可杀菌，醋可降火。
