又到一个撸起袖子吃串串香的季节!一个朋友三四畅快喝酒的季节!过了嘴瘾的同时，你可知道这些美味往往都是“危险分子”。串串香你要选择不当，很有可能就是呕吐、腹泻等症状，这是肠胃疾病的典型症状。常见的就是食物传播，比如肉类、生蔬菜等都是常见传播途径。撸串季如何知道食物的危害呢?又如何见招拆招呢?
危险一号：羊肉串
曾经很多记者报道过关于羊肉的惊人内幕。为降低成本，不少老板都会在肉上下功夫。
很多羊肉串其实就是鸭肉串，鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别，但把它泡到羊油或羊尿里再加上羊肉精，吃起来口感跟羊肉一样。
见招拆招：巧吃羊肉
首先，要选干净、卫生条件好的串串香店，路边摊好少去。
第二，吃完羊肉后多喝菊花茶，不仅帮助解腻，还可以将摄入的有害物质快速排除。
危险二号：海带、腐竹、金针菇等
一种常用的做法就是二次“翻新”。也就是说菜品放的时间长了，经清洗后再次销售。在清洗过程中不仅用清水冲洗一下，还需加入特殊“调料”进行保鲜处理。例如海带，时间放长了就会出现发粘的情况。而腐竹、金针菇都可能存在这样的问题。
见招拆招：吃的时候特别留意其外观、颜色、气味，色泽艳丽且有异味的凉拌菜，要谨慎选择。吃的好加些蒜末和蒜泥，可以起到杀菌的作用。煮毛豆和煮花生相对来说比较健康和安全，但吃毛豆要适量，一小盘就足够了。
危险三号：散装的扎啤
扎啤保质期一般较短，且需要在3℃—8℃时保存，而市场上出售的散装扎啤，实际上是未经过巴氏杀菌的鲜啤酒。如果路边摊的卫生环境不达标，就连散装扎啤都很容易出问题。
见招拆招：外出喝啤酒好选瓶装的，冰镇啤酒要少喝。温和、解腻、养胃的饮料更合适，菊花茶、酸梅汤就是不错之选。
危险四号：内脏
毛肚、鸭肠等内脏是串串香中的“抢手菜”，但边摊的原料不能保证，在锅底味道的掩盖下，不能辨别其好坏。动物内脏煮得时间长了，也会产生嘌呤物质，引发痛风。
见招拆招：尽量少吃路边的串串香。吃的时候蘸碟里放点蒜泥和醋有杀菌作用，也以帮助预防肠道感染。
