在串串香火锅加盟店，肉品是非常丰富的。这所有的肉大致可以分为两种：红肉、白肉。比如我们吃串串香不可不吃的牛肉就属于红肉，畜肉都属于一类，而像禽肉、鱼肉类都属白肉范畴。
有这么一种说法，吃白肉比红肉健康。这种观点更多的是从其所含的不同成分来说的，其实健康很大程度上在于你怎么吃，包括烹饪方式。
红肉中含有较多的饱和脂肪酸，相对与白肉含量较多的不饱和脂肪酸，当然白肉利于心脑血管。至于农村常常以红肉为原料熏制腊肉，这种方式当然是不健康的，这个世界卫生组织研究也确认过。
当然了，在串串香加盟店，即涮即食就没有什么顾虑。当然，得注意的是，要煮熟。而鉴于红肉饱和脂肪酸比白肉多，适当注意一下搭配就成。
