走在成都的大街小巷，各家串串香是门庭若市，高朋满座。但不是人表示吃完麻辣串串香后，会出现肚子不舒服的情况，是什么原因呢?下面小编就为大家揭秘串串香店里的“三宗罪”。
“一宗罪”，老油回收
传统的串串香锅底都是老油熬制的，目前仍有不少店铺在使用回收锅底，一锅料煮了一天后，第二天仍继续用，还有些新料、旧料混起来用上好几天。锅底的水都是“千滚水”，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，锅底中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千滚锅底”会干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适。所以“老油”锅底要杜绝。
“二宗罪”，各类添加剂
保鲜剂、提香剂、增色剂等都是常见的添加剂。不少串串香店受利益驱动，会非法添加有害身体健康的各类添加剂。很多添加剂中含有大量对人体有害的杂质，经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适，损伤肝脏。
“三宗罪”，菜品卫生
砂锅串串香特点之一就是菜品种类繁多，这些菜品如果没有清洗干净，很容易滋生细菌。菜品下锅后如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死，长期食用很容易诱发消化道疾病。
