近期在成都地区一家本土的串串香店，使用回收油脂再去炒制新料，相关涉案人员均被刑诉!这不禁让大家想起了，“地沟油”、“回收老油”等事件。那么回收油脂的危害的到底在哪里呢?
回收油本身是利用客人吃完的的残油提炼加工出来的，油脂经过多次高温加热后营养物质被破坏，食用油不再含有对人体有益的营养物质，而是高温加热后所形成的致癌物质，对健康危害极大。所以“老油”问题，现在已经成为所有消费者所关心的问题了。
近期成都市食监局，食安办等部门由于成都串串香店老油使用事件而展开了新的食品安全宣传活动，捍卫“舌尖上的安全”。而且国家食品总局也将在10月份的时候推出据说“史上严”的《食品安全法》。网上销售食品“实名制”、构成食品安全犯罪的将终身禁业、转基因食品须明确标识、蔬菜禁用高毒剧毒农药等内容被重点关注。
将食材本身的口味给其升华提升一个档次是技术是本事;但是在保证技术的同时，不能够忘记的是经营餐饮的根本，就是良心经营。灌县老妈砂锅串串香不仅能保证我们的口味是业内佳的，而且我们可以郑重承诺所有专属秘制锅底、油料及核心调味料均取得为正规厂家出品，并取得相关QS认证，并全部由总部集中配送，并保证一次性使用，绝不回收任何油脂!让成都串串香加盟商放心使用，让食客安心食用是我们的己任!
