众所周知串串香是四川的一大特色，无论是哪的朋友来四川都是会先尝尝我们的串串香和火锅的，所以更多的加盟商来成都招串串香加盟到自己的城市，也正因为如此，四川的串串香品牌逐渐变多，许多不了解四川串串的加盟商会不清楚哪个品牌好，哪个品牌有什么特色，那小编今天就来给大家讲讲。
串串，原名叫串串香。起源于四川眉山，是四川特色传统小吃之一，资格的草根美食。“串串香”名字的由来是因为这是一种用竹签串上各种菜，放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
“串串香”早出现在二十世纪八十年代中期，在眉山的城镇学校小卖部，老板把土豆片穿插上竹签签，放到配好配料的锅汤里烫熟，这就是早的串串香。
后来又延伸出各种蔬菜和肉类穿插上竹签签，在一些繁华地段，像商场、影剧院、录像厅这些地方附近摆摊经营“串串香”，用竹签签串豆腐干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、价廉消费，深受吃货们的青睐，食客络绎不绝。
现在的好吃嘴，对吃串串香已经有了更高的要求。从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，除了注重口味，也更加注重食材的营养搭配及原材料的新鲜度了。
如今市面上的串串香也大致分为了热锅、冷锅两大系列。热锅是选好菜自己烫，冷锅串串也不是得冷的，只是说选好菜后，老板给你烫熟再端上桌来~口感大致相同，但也各有特色。
